Tarta de limón y queso Philadelphia

Una tarta deliciosa que apetece comer a cualquier hora.

Vi la receta en el blog FEM UN MOS; me gustó por la sencillez de sus ingredientes y la simplicidad de su elaboración.

Claro que, en mi mente, ya pensaba en utilizar el thermomix, por lo que resulta mucho más fácil su preparación.

Tal y como aconseja Sión, queda perfecta con un grosor de unos 2 centímetros, así que utilicé una bandeja de 23 por 23.

3 yogures de limón (la unidad pesa 125g.)

9 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de maizena

3 huevos

La ralladura de un limón

1 tarrina de queso philadelphia (300g.)

Colocar la mariposa en las cuchillas.

Poner en el vaso los huevos y el azúcar.

Programar 8 minutos a velocidad 2.

Cuando falten 4 minutos, añadiremos los yogures y la ralladura de limón.

Cuando falten 3 minutos añadiremos las tres cucharadas de maicena.

Y a los dos minutos añadiremos el queso.

Esperaremos que el marcador de tiempo se quede a 0.

Para mí es más cómodo hacerlo así (cuando no hay que variar la velocidad ni la temperatura).

(Método tradicional)

Batiremos el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos los yogures y batimos bien.

Después añadiremos la maizena, la ralladura de limón y por último el queso philadelphia.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal.

Vertemos la mezcla y horneamos a 170ºC unos 35 minutos.

A mi me quedó perfecta, pero tuve que añadir 5 minutos de gratinado porque me quedó muy blanquita en la superficie.

Supongo que dependerá de cada horno.

Dejar enfriar.

Desmoldar y listo. Ya veréis que cosa tan rica.