Turrón de chocolate y conguitos

Un turrón... exquisito, y muy crujiente.

Cuando vi la receta de este turrón en la web webosfritos, me llamó la atención el nombre “chocolate y conguitos”, y después cuando vi la fotografía ya me acabó de seducir por completo.

Resultó un turrón delicioso, crujiente y con un sabor a chocolate extraordinario.

 

200 g. de chocolate negro

200 g. de chocolate con leche

55 g. de manteca de Cerdo Ibérico (El pozo)

100 g. de conguitos

75 g. de choco krispies

Thermomix:

He variado un poco el tiempo, pues siguiendo las indicaciones de la receta, no se me deshacía la manteca, por lo que la he adaptado un poco a mi manera.

1. Trocear los chocolates y echarlos en el vaso.

Programar 5 minutos, temperatura 40ºC, y velocidad 1.

2. Añadir la manteca y programar 4 minutos, a la misma velocidad y la misma temperatura.

3. Añadir los conguitos y los choco krispies, y programar 1 minuto, velocidad 1, pero esta vez sin temperatura.

4. Verter sobre un molde de silicona (tipo plum cake), alisar con la espátula y dar varios golpes sobre el mármol de la cocina para asentar la mezcla y para que no queden agujeros de aire.

5. A las tres horas (yo lo dejé en el exterior), y dependiendo de la temperatura, ya lo podréis desmoldar.

Y comer.

Modo tradicional:

1. Trocear los chocolates y con una espátula, sin dejar de remover, lo desharemos en un cazo al baño maría.

2. Después añadiremos la manteca e iremos removiendo hasta su completa disolución, también  al baño maría.

Retiramos el cazo del calor.

3. Por último añadimos los conguitos y los choco krispies.

4. Una vez todo bien mezclado, procederemos a verterlo en el  molde, dar unos golpecitos para asentarlo bien, y a dejarlo reposar de tres a cuatro horas.

Y listo.