Bizcocho de yogur y cacao

Un bizcocho tan rico como sencillo de preparar.

Cuando explico lo bueno que está este bizcocho, siempre me dicen:

-Ya me darás la receta.

Y yo contesto:

-Te la doy ahora mismo. Es tan fácil de memorizar que no hace falta ni que la apuntes.

(Para 6 personas)

1 yogur natural

3 huevos

1 medida de yogur de aceite de maíz o de girasol

2 medidas de yogur de azúcar

1 medida de yogur de harina especial bizcochos

1 medida de yogur de cacao puro valor

1/2 sobrecito de levadura química

1 chispa de sal

1 pellizquito de coco rallado para adornar (opcional)

Batir el yogur, el aceite y el azúcar.

Añadir los huevos, de uno en uno (sin dejar de batir).

Incorporar la harina junto a la levadura, el cacao y una pizca de sal.

Mezclar bien.

Verter sobre un molde redondo (mejor si es desmontable) de unos 18 centímetros de diámetro, y por supuesto, previamente engrasado.

Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.

Dejar enfriar y listo para comer.

Os sorprenderá la textura tan ligera que tiene, y el sabor (nada empalagoso) a cacao puro.

Fuente de la receta:

Especial cocina Revista Telva